Idei de meniu pentru nuntă de vară: preparate fresh, plating lejer și vinuri potrivite

La Flavours, credem că fiecare nuntă merită un meniu creat cu suflet și gândit în cel mai mic detaliu. Iată propunerile noastre pentru un meniu de nuntă de vară care îmbină prospețimea cu rafinamentul, plating-ul elegant cu libertatea de mișcare și vinurile perfect asortate cu gusturile invitaților.

‍

Vara este, fără îndoială, sezonul ideal pentru nunți. Soarele, atmosfera relaxată și decorurile naturale creează cadrul perfect pentru celebrarea iubirii. Iar dacă locația, muzica și ținutele sunt atent alese, meniul de nuntă trebuie să fie la același nivel: memorabil, fresh, ușor și plin de savoare. De aceea, abordarea noastră de catering tailor-made înseamnă mai mult decât mâncare bună – înseamnă o experiență culinară adaptată stilului, sezonului și preferințelor voastre.

‍

Aperitive de vară – începutul memorabil

‍

Într-o zi călduroasă, primul contact culinar al invitaților cu nunta ar trebui să fie ușor, revigorant și cu un accent pe prospețime. Aperitivele de vară trebuie să bifeze trei cerințe esențiale: să fie light, să arate bine și să trezească apetitul pentru ce urmează.

‍

Recomandări Flavours:

‍

• Butterfly king prawns with herbs – creveți suculenți, marinați și gătiți la perfecțiune, servind ca un aperitiv elegant.
• Homemade blinis cu gravlax de somon și cremă proaspătă – blini pufoși, acompaniați de somon marinat și cremă fină, o alegere clasică și rafinată.
• Wonton cups cu piept de rață afumat și salată fină – combinația de wonton crocant, rață afumată și salată ușoară oferă un contrast plăcut de texturi și arome.
• Spinach blinis cu prosciutto crudo – blini cu spanac, completate de prosciutto crudo, pentru un gust echilibrat și savuros.

‍

🥂 Pairing ideal: un prosecco rece sau un vin spumant brut – lejer, elegant și perfect pentru deschidere. 

‍

Felul principal – prospețime reinterpretată

‍

• Tsukune de curcan și creveți – chiftele japoneze din curcan și creveți, servite cu sosuri delicate, pentru un gust umami subtil. 
• Choux cu scoici, piure de dovleac și unt ars – o combinație inedită între choux-uri fine, scoici suculente și piure cremos de dovleac.
• Mini ramen cu dashi, tăiței soba, bok choy, ou de prepeliță și burtă de porc afumată – o reinterpretare modernă a ramenului, adaptată pentru evenimente elegante.
• Wonton cups cu ceviche de doradă, fenicul crocant, linte beluga și papaya – o explozie de arome proaspete și texturi crocante, perfectă pentru o zi de vară.

‍

🍷 Pairing ideal: un vin alb sec (Sauvignon Blanc, Pinot Grigio) sau un rosé delicat, rece, care accentuează prospețimea preparatelor fără să domine.

‍

Deserturi – răcoritoare, ușoare, estetice

‍

Desertul este finalul poveștii și trebuie să fie pe măsura așteptărilor. Vara cere deserturi aerate, fructate, cu plating lejer, care să răcorească și să încânte vizual.

‍

Recomandări Flavours:

‍

• Live Pavlova – pavlova pregătită live de bucătarii noștri, cu bezea crocantă la exterior și moale la interior, completată de frișcă și fructe proaspete, oferind un spectacol culinar și un desert delicios.

‍

🍸 Pairing ideal: un vin de desert ușor, precum Muscat Ottonel sau un pahar de limoncello servit rece.

‍

Stații live și baruri tematice – experiențe interactive

‍

Una dintre tendințele cele mai iubite ale nunților moderne este introducerea de stații culinare live, unde invitații pot alege, interacționa și personaliza preparatele. Acest element adaugă dinamism și creează un moment de interacțiune culinară de neuitat.

‍

Idei de stații Flavours: 

‍

• Bar de taco
• Bar de paste
• Fine dinning - o experientă de dining alături de chefi care îți pregătesc pe foc diverse preparate. 
• Stație de brânzeturi și fructe – cu sortimente locale și internaționale, acompaniate de nuci, miere și pâine artizanală.
• Statie de carving cu carnuri precum Jamon. 
• Mini burgeri sau bao buns la alegere, cu toppinguri la cerere.

‍

🥂 Aceste stații pot fi acompaniate de un bar de vinuri tematice sau un gin bar cu arome botanice – un hit absolut la orice eveniment estival. 

‍

Ce vinuri alegem pentru o nuntă de vară?

‍

‍

Sursă foto: Shutterstock  

‍

Vinul este elementul care leagă tot meniul – de la gustări la desert. Iată câteva reguli generale și selecții pe care le recomandăm pentru o experiență completă:  

‍

• Vinuri albe seci și aromate – potrivite cu pește, carne albă și salate.
  • Recomandări: Sauvignon Blanc, Chardonnay baricat ușor, Fetească Regală.
• Vinuri rosé – extrem de versatile, elegante, ideale pentru meniurile de vară.
  • Recomandări: Rosé de Provence, Busuioacă de Bohotin sec.
• Vinuri roșii ușoare – dacă meniul include vită sau miel, alege un Pinot Noir sau Merlot răcit puțin.
• Vinuri spumante – perfecte pentru începutul evenimentului sau toasturi speciale. 
  • Recomandări: Prosecco, Cava, Champagne brut.   
• Vinuri de desert – Muscat Ottonel, Tămâioasa Românească dulce sau vinuri aromate italienești pentru final.

Flavours – catering tailor-made, adaptat viziunii tale

‍

La Flavours, știm că fiecare nuntă este unică, iar meniul trebuie să reflecte nu doar sezonul, ci gusturile, povestea și energia voastră ca și cuplu. Tocmai de aceea, ne diferențiem printr-un proces colaborativ de catering tailor made pentru evenimente, în cadrul căruia alegem împreună cu voi:   

• stilul de servire (clasic, buffet, stații live);  
• ritmul meselor și tipul plating-ului; 
• opțiunile vegetariene, vegane sau fără alergeni;  
• personalizarea băuturilor și a candy bar-ului. 

‍

Fie că visezi la o recepție elegantă într-o grădină urbană, fie că îți dorești o petrecere relaxată pe malul unui lac, transformăm fiecare eveniment într-un moment culinar autentic, elegant și memorabil.  

‍

O nuntă de vară reușită nu înseamnă doar decoruri boeme și rochii vaporoase – înseamnă un meniu gândit inteligent, care ține cont de sezon, preferințe și confortul invitaților. La Flavours, meniu nu înseamnă listă de feluri, ci experiență personalizată, savuroasă și memorabilă.     

Contactează-ne și hai să creăm împreună meniul perfect pentru ziua voastră perfectă!

‍