Organizarea unei întâlniri de afaceri implică mai mult decât alegerea unui spațiu potrivit sau stabilirea agendei de discuții. Modul în care selectezi meniul poate influența atmosfera și poate construi o impresie pozitivă despre tine și compania ta. Dacă observi că invitații se simt confortabil la masă, că discuțiile decurg lejer și toată lumea apreciază experiența culinară, știi deja că ai făcut alegerea corectă. Descoperă pașii care te ajută să decizi ce să pui pe masă la o întâlnire de afaceri, astfel încât să îți atingi obiectivele cu eleganță și eficiență!
Când plănuiești meniul, ține cont de detalii esențiale: cine sunt invitații tăi, ce așteptări pot avea, ce restricții alimentare pot apărea și în ce moment al zilei organizezi întâlnirea. De exemplu, listează persoanele prezente, întreabă deschis dacă există alergii sau diete speciale (cum ar fi vegan, vegetarian, fără gluten) și verifică ce preferințe ar putea avea invitații. Pentru întâlniri mai ample, un chestionar scurt trimis înainte te ajută să centralizezi aceste date rapid.
După ce strângi informațiile, trimite-le echipei de catering care organizează evenimentul privat, dacă ai ales să colaborezi cu astfel de specialiști. Această comunicare simplifică procesul, scade riscul unor neplăceri și te ajută să gestionezi eventualele excepții înainte ca ele să apară.
Felurile de mâncare servite trebuie să susțină dialogul, nu să îl încurce. Mizează pe preparate ușor de consumat, evitând rețetele care necesită atenție sporită la masă. De exemplu, blinis cu somon gravlax sau wonton cups cu piept de rață afumat – așa cum găsești în selecția Flavours – se potrivesc perfect pentru astfel de evenimente.
Gândește meniul în funcție de sezon, folosind ingrediente proaspete și locale. Acestea dau autenticitate preparatelor și subliniază grija pentru detaliu. Îmbină opțiuni care să mulțumească diverse gusturi sau restricții alimentare: adaugă la meniu o mini-ramen vegetariană și o polenta cu tapenade, pentru varietate. Astfel, fiecare invitat găsește ceva potrivit.
Atmosfera de la masă depinde de modul în care interacționezi cu invitații, dar și de respectarea unor reguli simple. Lasă telefonul deoparte, acordă atenție celor din jur, menține contactul vizual și ascultă activ fiecare intervenție. Ținuta contează, adapteaz-o stilului întâlnirii – business lunch relaxat sau cină formală.
Conversațiile ar trebui să înceapă cu subiecte generale, legate de eveniment, și, după ce se creează un confort, treci la teme de afaceri. Alege un loc pentru întâlnire cu atmosferă caldă, lumină naturală și intimitate. Poți consulta locațiile Flavours pentru soluții variate, de la spații elegante din București la locuri creative în Cluj, adaptate oricărei ocazii.
Meniul personalizat arată preocupare pentru invitați și poate rămâne în memoria partenerilor multă vreme. Caută feluri care să reflecte identitatea brandului sau tema întâlnirii. Poți opta pentru live cooking, stații tematice sau meniuri gourmet. La Flavours corporate events descoperi propuneri creative, precum Butterfly king prawns sau choux cu scoici și unt ars, care impresionează prin gust și aspect.
Personalizarea meniului ajută atmosfera, inspiră originalitate și comunică valori precum atenția la detalii sau deschiderea către diversitate. Pentru o impresie puternică, acordă atenție plating-ului și prezentărilor inovative – fiecare farfurie spune o poveste. Dacă întâlnirea e relaxată, poți opta pentru un bufet cu stații interactive; la o cină elegantă, alege platouri rafinate, servite la masă.
Un meniu bun are nevoie de un plan clar pentru băuturi. Corectează tonul întâlnirii, susține discuțiile și evită momentele moarte dintre feluri. Mai jos ai o secțiune completă pe care o poți integra ca atare în articol.
Paharele se schimbă discret între feluri. Sticlele nu se lasă pe masă în contexte formale.
Structura meniului influențează modul în care decurge întâlnirea. Începe cu startere lejere, cum ar fi tartar de somon sau salată de quinoa cu rodie, urmate de un fel principal cu carne slabă (piept de curcan cu legume la abur) sau o opțiune vegetariană bogată (linte cu dovleac și ierburi). Lasă deserturile simple, preferabil miniatura: live Pavlova sau mini choux cu cremă fină se servesc rapid și nu îngreunează atmosfera de business.
Ține sub control timpul de servire, pentru ca oaspeții să nu aștepte prea mult între feluri. Asigură-te că accesoriile (farfurii, tacâmuri, pahare) se potrivesc meniului și că băuturile se servesc la temperatura optimă. Dacă ai nevoie de inspirație, aruncă o privire în galeria Flavours; fotografiile te pot ajuta să vizualizezi modul în care preparatele se prezintă la eveniment.
După eveniment trimite un mesaj de mulțumire invitaților. Dacă relația decurge bine, propune o nouă întâlnire sau extinde cercul colaborărilor, folosindu-te de conexiunea creată în jurul mesei. O astfel de atenție întărește relațiile și demonstrează respect față de parteneri.
Interacțiunile de după eveniment rămân la fel de importante ca meniul ales. Aceste gesturi mici consolidează experiența trăită și deschid drumul spre noi colaborări.
Abonează